Recettes
Plats, soupes et boissons à goûter !
Mocktail au Réjuvelac
Une recette SIMPLE et efficace!
Rejuvelac est un probiotique qui fournit de bonnes bactéries et enzymes pour le corps. Il aidera à la digestion et aux mouvements de l’intestin afin de conserver une bonne santé.
A consommer sans modération,
1 à 2 verres par jour, environ 25 cl. !
INGRÉDIENTS ET MATERIEL A PREVOIR :
1 tasse de quinoa blanc
Un grand bocal en verre (2 ou 3 litres)
1 sac de type étamine ou une gaze pour couvrir le bocal
Eau filtrée (si possible)
1 cuillère, en bois (de préférence au métal ou plastic)
Bouteilles en verre pour le stockage
Entonnoir
Rincer le quinoa et le placer dans le bocal en verre.
Remplir le pot avec de l’eau purifiée et couvrir avec le sac en filet.
Laisser à température ambiante pour 3-4 jours, en remuant au moins une fois chaque jour.
Utiliser votre sac en filet et l’entonnoir pour remplir les bouteilles
Stocker dans le réfrigérateur, la boisson se conserve environ 2 semaines.
Méthode
Une spécialité du Jardin de Vies, le « mocktail au réjuvelac », se prépare comme suit :
½ verre de Rejuvelac
½ verre d’eau gazeuse
un jus de citron jaune ou vert
Mettre le Rejuvelac et l’eau gazeuse dans le verre, presser le citron dedans et ajouter une tranche de citron sur le bord du verre, puis… déguster !
Buckwheaties
Recette de « Optimal Health Institute »
INGRÉDIENTS ET MATERIEL A PREVOIR :
700 ml de graines de sarrasin
– Mettre dans un saladier, recouvrir d’eau et laisser tremper 15 mn
– Egoutter puis laisser germer pendant 2/3 jours (selon température de la pièce)
350 gr de noix de coco râpée
350 gr d’une autre noix (Grenoble, Cajou, Brésil…) trempées pendant 12 heures
1 c a café de cannelle en poudre
Un déshydrateur (un four peut également être utilisé).
Méthode
Lorsque les graines de sarrasin ont germé, les mélanger avec la noix de coco et l’autre noix de votre choix + la cannelle et mixer grossièrement.
Ensuite placer le tout sur les plateaux de votre déshydrateur avec feuille Téflex et ajouter un treillis sur chaque plateau afin que les graines et noix ne « s’envolent » pas durant la déshydratation.
Laisser déshydrater à 42°C (105°F) environ 18 et jusqu’à ce que les graines soient croquantes.
Si vous n’avez pas de déshydrateur, vous pouvez utiliser un four conventionnel réglé à 42°C (105°F). Utilisez du papier cuisson dans une plaque à pâtisserie et placez le mélange sur le papier cuisson.
Pour un petit déjeuner savoureux, mélanger ces céréales avec un lait végétal vivant, ex : lait d’amandes fait avec un appareil spécial ou plus simplement en mélangeant 1 c à soupe de purée d’amande dans de l’eau chaude.